こんにちは。

トリコロジール店長・あきちゃんです。

ひさしぶりの更新ですが、フランス旅行記

です、えっ、まだやってるの!?(笑)

今日はホストファミリーの「食」について

鴨に桃、つけあわせに季節の果物が合う。

モッツレラチーズのサラダ、太陽いっぱい浴びた

トマトはビネガーなし。

いつもたのしみにしている鳥獣類の保存食。

私の留学中も、豚丸一匹をガレージで解体して、

ソーセージ・パテ・コンフィ等をつくるのを

学校休んで見学しろ!と、学校では学べない

大事なことを教えてくれた。

スーパーに並んでいる工場製品とはまったく

ちがう本物の味!

 

ホストファミリー・ミッシェルの料理観。

「私の料理は料理とは言わない、

切って盛るだけ、とか焼くだけだから」

仕事に子育てに凡事雑事に追われ、

その上丁寧な料理なんて無理!

その失う時間にやりたいことできるやん、

という徹底的合理主義で、きっちりと

説明してくれるところが論理的でフランス

だなあ〜と思います。

現在は仕事から引退していますが、

孫の見守りm家・庭・貸アパートの手入れ、

ときどき旅行など日々精力的なのに、

鳥獣類のほかに庭で採れる果実のジャム

などけっこう手作りしています。

 

彼らの先代は農業従事者。

決して裕福ではなかったし、

重労働だったけど、食べるものだけ

はあったと。大変な苦労話に思うところ

色々ありますが、先代からの知恵と

食べることの幸せ、愛情を子・孫たち

に伝えていくことによって、自分たち

の歴史に道筋をつけているんだなぁ、

と感じました。

おみやげの鴨、チーズ、フォアグラ。

先日、フランス仲間で楽しい時間を

共有しました、有難いことです。

 

11月に入っても暖かい日が続いて

いますが、風邪などに気をつけて

みなさんお過ごしくださいね。

今日もちいさな幸せがみなさんに

届きますように。

〜フレンチ・サプリ・ワールド〜

ちいさな幸せ雑貨店・トリコロジール

http://tricolosir.com

 

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